十八番料理（2） 「レモンステーキ」
お父さんが料理をする時って、手の込んだ料理は無理ですし、お母さんが日頃作っているメニューだと比べられてしまうので、調理方法は簡単で「素材で勝負！」というものがいいですよね。そこでステーキの登場です。
ひと工夫するためにステーキに下ごしらえをしておきます。塩、コショウをしたお肉に、タイムとローズマリーを適量ふりかけます。薄くスライスしたにんにくをお肉に何箇所か貼り付けます。これを、玉ねぎとレモンのスライスがたっぷり入った器の中に浸します。お肉が硬い時はオリーブオイルを少々かけてもいいです。ローリエを一枚入れて、ラップして数時間、冷蔵庫でねかせおきます。
熱したフライパンで焦げ目がつくように一気にお肉を焼きます。お肉が焼けて空になったフライパンに付け合せの野菜（根野菜は予め電子レンジでチンしておいた方がいいです）を入れて、フライパンに残った玉ねぎとレモンと一緒に炒めます。
レモン風味の味がしっかりついていますので、ステーキソースをかけなくても美味しく頂けます。
是非、チャレンジしてみてください。
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