グルメガイド（10） 「とり田（とりでん）」
博多（薬院）にある鶏肉の水炊きのお店です。店内のセンスも良く、とても美味しい料理を頂けます。今回は私が感じたことを幾つかお話します。
1. 前菜にゆで卵を使った料理が出ました。「あっ」と思いました。今までに鶏肉の水炊きでゆで卵が出たお店はなかったからです。鶏の料理なのだから「ゆで卵」で始まるところにストリー性があって面白いと思いました。
2. 鶏肉の『たたき』が出ませんでした。充分に火が通らない状態で安全に食べられる肉は牛肉だけです。鶏肉のたたきは細菌や、寄生虫に汚染されている可能性があります。今回も「どう言い訳して残そうかなあ。」と考えていました。たたきを提供しないお店の姿勢に「食の安全」を第一に考えておられると感じました。
その他にも細部にわたり「気配り」を感じるお店です。とにかく、くつろいで美味しいお酒と食事が頂けるのが嬉しいですね。
福岡市中央区薬院2-3-30 CASE BLDG 1F 〒810-0022
ＴＥＬ：092-716-2202
定休日：不定休
営業時間：11:00～L.O.21:00
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